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筍の皮を剥いで４等分位にカットし糠か手に入らない場合は生米を入れ20分茹でる。
茹で上がったら水にさらし食べやすい大きさにカット。
鍋に２カップの水を入れ煮立たら本だし、みりん白だしを入れ筍を弱火で10分茹でる。
10分経ったらワカメを入れ煮立つ寸前に火を止め出来上がり！
プロの方の様に美しい出来栄えですね♪ありがとうございました。
山菜昭吉
