筍とキュウリともずくの梅ワサビ和え

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Description

ジップロックの中で混ぜるだけ。梅とワサビの風味で簡単に料亭の味。姫皮がなければ筍の水煮を細かくスライスしてもOK

材料 (3人分)

下処理済みの姫皮
筍1本分
1パック
1本
2つ
1パック
みりん
小2
白だし
小2
ワサビ
少々

作り方

  1. 1

    写真

    梅はたたき、キュウリは3等分、姫皮は8ミリの短冊切りにしてジップロックに入れる

  2. 2

    写真

    ワサビ、みりん、白だし、もずく、おかかを加え封をして、キュウリをめん棒でたたく。

  3. 3

    キュウリがくだけたら、手でもみ、味をなじませて完成!

  4. 4

    写真

    器に盛り、木の芽を飾る。無ければ大葉を刻んでも。

コツ・ポイント

姫皮が無い時には、筍の水煮のなるべく柔らかい部分を使ってください。

このレシピの生い立ち

材料を袋に入れているうちに、もずくのどろっとした感じで、更においしくなりそうと思って入れたら大正解でした。
レシピID : 3843161 公開日 : 16/05/06 更新日 : 16/05/06

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