筍とキュウリともずくの梅ワサビ和え

筍とキュウリともずくの梅ワサビ和え

Description

ジップロックの中で混ぜるだけ。梅とワサビの風味で簡単に料亭の味。姫皮がなければ筍の水煮を細かくスライスしてもOK

材料 (3人分)

下処理済みの姫皮
筍1本分
もずく酢
1パック
きゅうり
1本
2つ
削り節
1パック
小2
小2
ワサビ
少々
木の芽(または大葉)
適量

作り方

1

写真

梅はたたき、キュウリは3等分、姫皮は8ミリの短冊切りにしてジップロックに入れる

2

写真

ワサビ、みりん、白だし、もずく、おかかを加え封をして、キュウリをめん棒でたたく。

3

キュウリがくだけたら、手でもみ、味をなじませて完成!

4

写真

器に盛り、木の芽を飾る。無ければ大葉を刻んでも。

コツ・ポイント

姫皮が無い時には、筍の水煮のなるべく柔らかい部分を使ってください。

このレシピの生い立ち

材料を袋に入れているうちに、もずくのどろっとした感じで、更においしくなりそうと思って入れたら大正解でした。
レシピID : 3843161 公開日 : 16/05/06 更新日 : 16/05/06

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