ご飯に麺にお餅に！いろいろ使える麹納豆

今回は生麹使用。使う前にほぐしておいて下さい。醤油は丸大豆醤油、みりんは本みりんを使っています。

醤油、みりん、酒を鍋に入れ、一煮立ちしたらニンジンを入れてさっとまぜ火を消す。米麹を入れて合わせる。

少し汁気が残る位に麹の量は調整して下さい。乾燥麹は汁気を吸うので、多めに残して下さい。

冷蔵庫で1ヶ月位保存できます。すぐに食べられますが、数日おいた方が美味しいです。