煮るだけ!たけのこと鶏皮の味噌煮の画像

Description

たけのこと鶏皮をお酒とお味噌だけで煮込むだけの簡単料理。
糖質制限さんにも◎

材料 (2人分)

たけのこ(下茹でID:3742303 )
1/2本
500g
小1/4
1/2コ
200cc
味噌
大3
5×5cm2枚
2〜3本
一味唐辛子
適量

作り方

  1. 1

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    鶏皮は塩を振って1〜2時間室温におき、ペーパーで水気をしっかり拭き取ります。

  2. 2

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    土鍋に玉ねぎのスライスを並べて

  3. 3

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    一口大に切った鶏皮を敷き詰めて

  4. 4

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    一口大に切ったたけのこ、昆布を加え酒を注いで蓋をします。

  5. 5

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    火にかけ沸いたら5分ほど煮込みます。

  6. 6

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    ボウルにお味噌を入れ鍋から煮汁を少し取って溶きのばします。

  7. 7

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    溶いたお味噌を鍋に加えて再び蓋をしたまに混ぜつつ弱火で20分ほど煮ます。

  8. 8

    *一度冷ますと鶏脂が固まります。
    これを取り出して別の容器に移し後日炒め物等に使用します。

  9. 9

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    皿に盛り小口切りしたネギをかけ一味を振ります。

コツ・ポイント

ブログにも手順載せてます。
http://www.misublog.com/entry/2016/05/06/064541

このレシピの生い立ち

たけのこを沢山頂いたのでいろいろな食べ方で頂きました。
鶏皮の煮物も好き。
なので今回は鶏皮の煮物にたけのこをin。
レシピID : 3843497 公開日 : 16/05/06 更新日 : 17/11/19

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

1 (1人)
初れぽ
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☆asumisua☆
おいしく手軽♪土鍋がポイント!?レシピありがとうでした(^^)

わわ!作ってくださりありがとうございます!れぽ感謝です♡