砂肝とマッシュルームのアヒージョ
作り方
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1
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にんにくはスライスしておきます。マッシュルームは、1/4にカットします。
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2
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ニンニク、オリーブオイル、アンチョビ、鷹の爪をスキレットに入れて弱火にかけます。
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3
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オイルが温まり、ガーリックの香がでてきたら、砂肝とマッシュルームを入れます。
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4
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砂肝とマッシュルームに火が通れば完成です。味見をしてお好みで塩を追加してください。
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5
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エビとマッシュルームのアヒージョは、こちら
ID:3843526
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コツ・ポイント
少し高さのあるスキレットを使うと、アヒージョも簡単に作れます。
調理は、ずっと弱火のままで行ってください。
アンチョビを入れない場合は、塩で味を調整してください。オイルも美味しいので、バゲットなどを添えて一緒につけて食べるのもおススメです。
調理は、ずっと弱火のままで行ってください。
アンチョビを入れない場合は、塩で味を調整してください。オイルも美味しいので、バゲットなどを添えて一緒につけて食べるのもおススメです。
このレシピの生い立ち
火にかけてそのまま食卓に出すなのに、おもてなしにもピッタリな一品の完成です。