春♪さやえんどうと筍のペペロンチーノ

春♪さやえんどうと筍のペペロンチーノ

Description

筍と絹さや。春の味覚をパスタで和風に仕上げました。ピリッと大人の味付けです。

材料 (4人分)

茹で筍
小さめ1本
絹さや
150g
カニかまぼこ
一袋
ひとつまみ
スパゲッティ
320g
調味料
大さじ1
胡椒
適量
大さじ1
大さじ3

作り方

1

茹で筍は薄切りにし、一口大にカット。絹さやは洗って筋を取り、ざるにあけておく。ニンニクはみじん切り

2

深鍋にお湯を沸かし、表示より少し短めにパスタを茹で始める。フライパンにニンニク、唐辛子、オリーブ油を入れ中火にする

3

ニンニクの香りがでたら、絹さや、ほぐしたカニかまぼこわ筍を入れ絹さやの色が鮮やかになるまで炒める。

4

塩、だし醤油を入れ、味を見て、良ければ胡椒を投入。

5

茹で上がったパスタをフライパンに入れて炒め合わせる。味見して薄いようならばだし醤油をプラス。器に盛り付け完成。

コツ・ポイント

絹さや春のすぐに火が通るので、シャキシャキが好きな人は直前に入れてもいいかも

このレシピの生い立ち

春の野菜をメイン料理に。
一皿で彩りが綺麗になりました
レシピID : 3843627 公開日 : 16/05/06 更新日 : 16/05/06

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