かじきと大根の煮物・保育園給食の画像

Description

ぶり大根でなく、「かじき大根」です!

材料 (5人分)

めかじき角切
200g
250g
100g
25g
 
サラダ油(炒め用)
7.5g
2.5g
みりん
2.5g
しょうゆ
15g
砂糖
10g
だし汁
25g
 
3g
5g

作り方

  1. 1

    大根・にんじんは食べやすい大きさの乱切りにする

  2. 2

    鍋に油を熱し、かじき・大根・にんじんを炒める

  3. 3

    だし汁・調味料を加えて煮込む

  4. 4

    柔らかく煮えたらいんげんも加え、水溶き片栗粉でとじる

コツ・ポイント

ぶり大根のアレンジです。かじきは骨が無いので、小さいお子さんにも安心です。
煮ている時にかき混ぜすぎると、魚が崩れるので注意しましょう。

このレシピの生い立ち

給食は魚の摂取量も決められているので、魚料理がいろいろあります。
このレシピは魚も野菜も摂取でき、子どもたちもよく食べています。
レシピID : 3843921 公開日 : 17/01/10 更新日 : 17/01/10

このレシピの作者

日野市立保育園給食
東京都日野市立保育園の給食で人気のレシピをご紹介します。

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