春の一品♪ 豚肉と筍のピリ辛味噌炒め

春の一品♪ 豚肉と筍のピリ辛味噌炒め
120れぽ達成感謝(^^)/
ほんのり甘いピリ辛味噌味が、ご飯に合うおかずです。
美味しい春の食材のコラボ♪

材料 (約3人分)

豚切り落とし肉
120g
・塩、コショウ(下味用)
少々
・薄力粉(片栗粉でも可)
適量
茹で筍(穂先下の柔らかい部分)
140~160g
新玉葱
1/2個(100g)
小さめ1片
●サラダ油(炒め用)
小さじ1
塩・黒コショウ
少々
ピリ辛味噌ダレ
小さじ1/2
砂糖
小さじ1
大さじ1
大さじ1
合わせ味噌
大さじ1と1/2

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■ピリ辛味噌ダレを混ぜ合わせておく

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ニンニクはみじん切りに、新玉葱は1cm厚さのくし切りにする

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筍は5mm厚さ程度の薄切りにし、さっと湯通しする
(エグミが抜け、味が馴染みやすくなる)

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豚肉に軽く塩・コショウを振り、両面に薄力粉を薄くまぶしておく
(大きかったら一口大に切っておく)

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フライパンを弱火で熱して炒め用油を馴染ませ、ニンニクを入れ香りが立ってきたら豚肉を広げながら入れて中火で炒める

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豚肉に火が通ってきたら、玉葱を加えて炒める
※新玉葱以外の硬い玉葱を使う場合は、玉葱から先に炒めるとよい

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玉葱が透き通ってきたら筍を加えて炒め、軽く塩・コショウを振る

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合わせておいた■ピリ辛味噌ダレを加える

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全体にタレが絡むようざっと炒める

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飯おかず!豚肉とキャベツのピリ辛味噌炒め
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筍の下茹でから春巻きまで他にもいろいろな筍レシピがあります♪
現在31品!
<筍レシピ一覧>
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☆17.03.27☆
本日のピックアップレシピに掲載されました♪

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☆17.03.27☆
話題入りしました♪
沢山のつくれぽありがとうございますヽ(*´∀`)ノ

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☆17.03.29☆
「味噌炒め」の人気検索でトップ10入り♪
☆17.04.09☆
「もう一品」の人気検索で1位に♪

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☆17.05.09 つくれぽ100人達成しました☆
たくさんのつくれぽありがとうございますヽ(´▽`)/

コツ・ポイント

砂糖を使いたくない場合は、みりんを大さじ2弱でも可。
味噌が甘い場合は、醤油を小さじ1/2~1ほど足す。

このレシピの生い立ち

万能ピリ辛味噌ダレシリーズ第1弾です。
大好きな筍を使い、おかずになる一品を考えました。
レシピID : 3844721 公開日 : 16/05/07 更新日 : 17/08/31

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

128 (124人)

17/09/21

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チビちゃんがいるので、豆板醤ヌキで。御飯が進む味ですね〜♡美味!

ゆきまるぞう

味噌味はご飯に合いますよね。 初れぽありがとうございます☆彡

17/08/30

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おいしかったです♪タケノコ手に入ったらまた作ります!

ももにんぱ

嬉しいです♪ 初れぽありがとうございます(´▽`*)

17/08/26

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ピリ辛で美味しかったです!(*´∀︎`*)

kikucha_n

初れぽありがとうございますヽ(^o^)丿

17/08/05

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みそがきいていてとっても美味しかったです♡

chu♡

嬉しいです♪ 初れぽありがとうございます☆彡

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