竹の子カレー

竹の子カレー

Description

大量のタケノコ消費のために考えました♡
和風なカレーで美味しいです♡

材料 (4~5人分)

筍の水煮
600g
牛肉(薄切り)
400g
人参
230g
干し椎茸
15g
舞茸
1株
カレールウ
170g
1000cc
醤油
大1
炒め用油
大2~3

作り方

1

写真

筍を切る。切り方は薄めの乱切りという感じに。人参も同じ切り方で切る。牛肉も食べ易く切る
干椎茸は戻し、舞茸はさいておく。

2

戻した椎茸は少し小さめのそぎ切りに。鍋で牛肉を炒め、いったん取り出す。筍、人参、干椎茸を炒める。炒め油を足しても。

3

油が回ったら、だし汁と椎茸の戻し汁を加えて煮込む。
人参が柔らかくなったら、取り出した牛肉と舞茸を加え更に少し煮る。

4

火を止めてカレールウを加え、また煮込んで、仕上げに醤油を回し入れる

コツ・ポイント

和風だしで煮る。本だしでもいいです。
干しシイタケは、深めの器に水を張った中に入れて、ラップしてレンチン2分程で戻す。
カレールーは、少し刻んでから入れる。

※材料の分量は、目安です。これは、今日使った分を量って載せています。

このレシピの生い立ち

筍も、煮物ばかりでは飽きるので、カレーにしたら大好評でした!
レシピID : 3845173 公開日 : 16/05/07 更新日 : 16/05/09

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

11 (10人)

18/05/09

写真

今年も作りました!両親にもご馳走して大変喜ばれました✨

♡ともりん

きゃ~♡今年も作ってくれて有難う♡ご両親にも喜んで頂き嬉しい

18/05/08

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旬の筍堪能(*^−゚)vィェィ♪夫絶賛食感たまらなく美味し~

komutatata

komⓢからのれぽ感激♡ご主人に絶賛され嬉♬旬の筍ゴロいいね

18/04/30

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叔母に沢山頂いたが大活躍!竹の子カレー初ですが食感良く美味しい☆

clover♡3

れぽ有難う♡シャキシャキ食感も良く筍大量消費できて美味しいね

18/04/28

写真

家にあるものドカドカ入れました笑 たけのこ入り美味しかった♡

うさこママ★

家にある物の整理にお役立できて良かった♡筍入りもいいでしょ♪