母のトマトソース♪

母のトマトソース♪

Description

母直伝のトマトソース♪

※アサリの酒蒸しと一緒にパスタにかけるのがベスト♪

材料 (2~4人分)

トマトの水煮缶
2缶
200〜300cc
アンチョビ缶
1缶
1〜2かけ
1本
塩、胡椒
適量

作り方

1

ニンニクをスライス
鷹の爪は輪切りにして種子を取り出しておきます。

2

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鍋にオリーブ油とニンニク、鷹の爪、を入れて少し色づくまで中火で炒めます。

3

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アンチョビを缶の油ごと鍋にいれます。
その後パセリを入れ炒めます。
※注意※油がはねます!

4

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白ワイン(もしくは料理酒)とトマト缶、最後にローリエを入れて煮ます。

5

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好みの固さまで煮立てます。
塩、胡椒をします。

6

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パスタにかけて完成♪

コツ・ポイント

パセリは多めがおすすめ!
料理酒を使う場合は、塩分が含まれていますので塩加減に注意してください。
パスタの場合は是非粉チーズをかけて♪

このレシピの生い立ち

母お手製のトマトソース♪
パスタや食パン、ご飯にも!
何にでもかけて食べちゃいます(笑)
レシピID : 3845312 公開日 : 16/05/07 更新日 : 16/05/07

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