おやつイン☆ひと手間でふわもちパンケーキ

☆を合わせる。ボウルに卵黄を割りほぐし、砂糖を加えて少し白っぽくなったらサラダ油も加えて良く混ぜる。

①に牛乳を加え、馴染んだら、『おやつイン』を加えてしっかり混ぜ合わせる。

別のボウルに★卵白と砂糖を入れ、しっかりと硬いメレンゲを立てる。

さらに、残りのメレンゲを加えて、ざっくり混ぜる。20回くらい。メレンゲは完全に混ざらなくて良い。

予熱したフライパンを一度濡れ布巾にあてて少し冷まし、生地の1/4を入れてフタをして焼く。弱火で約2分半。

裏返して再びフタをして焼く。同じく焼く２分半。

同じ生地を180℃に予熱したオーブンでも焼いてみました！

全く同じ生地とは思えない仕上がり！もちもち感はなく、ふわっふわで口どけ良い食感に焼きあがります＾＾