超簡単!豆腐のベイクドチーズケーキ

超簡単!豆腐のベイクドチーズケーキ
材料を全部ミキサーにかけて焼くだけ!
安価なプロセスチーズとヨーグルト・豆腐で作った、ヘルシーだけどとっても濃厚でクリーミーなベイクドチーズケーキです♪ ほとんど豆腐の味はしません!

材料 (15~18cm底の抜ける丸型(画像は15cm)1ホール分)

プロセスチーズ(切れてるチーズ使用)
180g(一箱)
豆腐
1/2丁(水切り後約150g)
ヨーグルト
150g
砂糖
80g
2個
薄力粉
大さじ3
大さじ1
ラム酒(お好みの洋酒)
大さじ1/2
 

1

型に薄く油を塗り、クッキングペーパーを敷くか薄力粉をはたいて冷蔵庫へ。オーブンは180度に予熱

2

豆腐は2,3等分くらいにくずしてキッチンペーパーに包んでレンジで3~4分チン。
その後しばらく置いて水気を切る。

3

チーズはレンジに30秒~1分ほどかけて柔らかくしておく。

4

ミキサーに材料すべて入れ、3~4分ほど滑らかになるまで回す。
(※卵が固まるのを防ぐため、温めたチーズと卵は直接触れないように!)
型に流しいれ、一回転させてオーブンで50~55分ほど焼く。竹串で挿して何もつかなくなったら焼き上がり。

5

冷めたら型からはずし、冷蔵庫で一晩ほど冷やしてから食べてください。

コツ・ポイント

1.豆腐の水切りをしっかりすること。
2.滑らかな生地にするために、ミキサーは3~4分ほど回すこと。
3.焼きあがったケーキは一晩冷蔵庫で冷やすこと。

このレシピの生い立ち

豆腐を使ったベイクドチーズケーキが作りたかったので。
以前は豆腐一丁を使ったレシピを公開していましたが、豆腐の味が強かったので1/2丁にし、
なおかつチーズの分量を多くしてみたところ、ほとんど豆腐の味はしなくなったのでコチラのレシピを公開することにしました。
また、生クリーム使用→ヨーグルトに変更しました。
プロセスチーズのクセがヨーグルトのおかげで和らいでまろやかになったと思います。
レシピID : 384549 公開日 : 07/06/05 更新日 : 07/06/06

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

58 (55人)

18/04/10

写真

パウンド型で作りました!すごく濃厚なのに低カロで美味しかったです

白綾(はくあ)

ありがとうございます☆

18/02/15

写真

豆腐の味しなかったです!けどチーズが強すぎておかず系になった泣

クック9P6O5D☆

ありがとうございます☆

17/04/15

写真

焦げました。美味しかったです!個人的にチーズ増しのが良いです!

クックO668UR☆

ありがとうございます☆

16/06/15

写真

いちごジャムのっけました!簡単で美味しくできました!

わんろっく

つくれぽありがとうございます。

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ノノコ 2007年09月28日 13:35
豆腐の臭い消しなんですね。。
ブランデーならありました!
作ってみます!ありがとうございました^^
Profile キャソ 2008年07月07日 09:08
はじめまして!!
美味しそうなケーキですね!
ラム酒がなくて・・・
バニラエッセンスでは・・・無理でしょうか?
とこちゃん614 2008年07月08日 11:39
キャソさん初めまして☆

う~~ん、洋酒は豆腐の匂い消し効果のためなので
バニラエッセンスでは作ったことないんだけど・・・どうでしょう??
甘い香りが豆腐の匂いを和らげてくれるかもしれませんね☆
確実性のないお返事でゴメンナサイですm(__)m
しろっきー 2008年08月10日 14:41
はじめまして!
ヨーグルトは水切りしなくていいのですか??
蜂蜜苺 2009年01月14日 20:51
どーも!
おいしそうなレシピですね♪
画像みたく高さのあるケーキを
作りたいんですが、18号だとやっぱり
半分くらいの高さになりますかね^^;
とこちゃん614 2009年01月14日 21:42
しろっきーさん、コメントに気づかなくてお返事が大変遅れてしまって本当にゴメンなさい>_<
このレシピはヨーグルトは水切りしないで作っています。
水切りするとまた違った食感になりそうですね☆
とこちゃん614 2009年01月14日 21:44
蜂蜜苺さん初めまして☆

そうですね~やはり画像のケーキは15号で作ったものなので
それよりは高さは低くなると思いますが半分まではいかないと思いますよ^^
ぜひ作ってみて下さいね♪
あやちん0816 2009年04月21日 14:42
はじめまして★
念のためご報告させて頂きます。
卵白別立ての場合、できたてシュワシュワふんわり、
一日寝かすとずっしり濃厚なケーキになりました!

次回は、レシピ通り全卵ミキサーかけてみますね♪
違いが楽しみです。
orng 2014年07月07日 22:36
チーズは
orng 2014年07月07日 22:39
チーズはピザ用では無理ですか?レシピのチーズ名てメーカー名を教えてください。