スナップエンドウと卵の炒めもの

スナップエンドウと卵の炒めもの

Description

旬な野菜スナップエンドウをカラフルな野菜とともにサッと炒めました!オイスターソースで簡単な味付けです~

材料 (2人分)

スナップエンドウ
100g
2個
ミニトマト
80g
大さじ2/3
大さじ1
適量
こしょう
適量
サラダ油
大さじ1

作り方

1

スナップエンドウは筋をとり、沸騰したお湯で1分ほどサッと茹でておきます。

2

ミニトマトはヘタをとり、縦に半分にカットします。卵は割りほぐし、塩ひとつまみを加えます。

3

フライパンに油を半量入れて熱し、卵のみを炒めます。木ベラなどで大きく混ぜ、半熟の段階で一度取り出します。

4

フライペンを一度きれいに拭き、残りの油を入れスナップエンドウとミニトマトを炒めます。

5

ミニトマトにほどよく火が通ったらオイスターソース、酒を入れ更に炒めます。

6

最後に3の卵を加え、塩こしょうで味を調えれば出来上がりです!!

コツ・ポイント

卵は菜箸でなく、木ベラなどで大きく混ぜた方が形が残って食べやすいです!

このレシピの生い立ち

毎年大人気のスナップエンドウが入荷したので、一品作ってみました~☆
レシピID : 3845508 公開日 : 16/05/07 更新日 : 16/05/07

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

6 (6人)

16/06/30

写真

スナップエンドウ大好き♡またリピします。トマトの酸味もいい!

4315

ありがとうございます!彩り綺麗ですね〜^ ^

16/05/22

写真

とっても簡単で美味しかったです!お弁当にもいいですね☆

らいじまん

お弁当にもオススメです!ありがとうございますー!!

16/05/19

写真

子供が作りながら盗み食いするほど美味しいみたいです♡

ぱんさぉ

お子様にも人気で嬉しいです!ありがとうございます☆☆

16/05/18

写真

3色カラフル綺麗!食感もそれぞれ楽しめて美味しい☆また作ります!

モケ缶

ありがとうございます!彩りとってもキレイですね〜^ ^