日本酒に合う♡へしこの和風ポテサラ

日本酒に合う♡へしこの和風ポテサラ
へしこの塩気がアクセント♡クセになるポテサラです。「日本酒に合う」の人気検索でトップ10入り♪♪ありがとうございます♡

材料 (4人分)

じゃがいも
中3個
へしこ スライス
50g
玉ねぎ
1/2個
マヨネーズ
大さじ3
1/2束
大さじ1
塩コショウ
少々
ミョウガ、シソ、など
お好みで

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じゃがいもは茹でて熱いうちに潰します。

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塩こしょう、酢を入れて混ぜます。

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玉ねぎは薄切りにして塩もみします。5分ほど置き、水で洗って絞ります。

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スライスへしこをフライパンでから炒りします。*糠付きへしこを使う時は、糠を洗い落とし、キッチンペーパーで水気を拭き取り、薄くスライスします。

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へしこをから炒りしながらつぶします。

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から炒りしたへしこの1/4ほどを取り、パウダー状にすり潰しておきます。

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じゃがいもが冷めたら、へしこ、玉ねぎ、ネギ、マヨネーズを混ぜます。へしこの塩味を確かめながら、塩こしょうで調整してくださいね。

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お皿に盛り付け、へしこパウダーをかけます。ミョウガ、シソなどお好みで添えてください♪

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これはへしこパウダー無しです。

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「日本酒に合う」の人気検索でトップ10入りしました ♪♪ 皆様ありがとうございました〜♡(´∀`*)♡

コツ・ポイント

カラスミパウダーもどきに、へしこをから炒りしてトッピングしています。もちろん、しなくてもじゅうぶん美味しいです♬

このレシピの生い立ち

金沢のお友達からへしこをいただきました。日本酒に合うポテサラを研究中だったので即 作ってみたら、こりゃ絶品♪♪すっかりへしこのファンに。お客様が見えるときはわざわざへしこを取り寄せてこのポテサラを作ることもあります。
レシピID : 3845548 公開日 : 16/10/03 更新日 : 17/06/12

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

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18/11/29

First tsukurepo mark
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へしこをもらったので!マヨで味がまろやかになり美味しかったです♬

naccc

naccさん★こんなマニアックなポテサラ作って頂き感謝です♡