しっとりふわもちパンケーキ

1. 1

   ボールに卵を溶き、グラニュー糖を加えて混ぜます。

2. 2

   バターを溶かし、1に加えて混ぜます。
   バターが無塩の場合は塩を少々ここで加えます。

3. 3

   牛乳とヨーグルトを混ぜてから2に加えて混ぜます。

4. 4

   薄力粉とベーキングパウダーは合わせてふるいにかけ、3に2回に分けて入れて混ぜます。あまり混ぜ過ぎないようにします。

5. 5

   フライパンを中火で熱し、(フッ素加工されてないものは油をひきます)生地を少し上からおたまで流します。

6. 6

   濡れた布巾をフライパンの裏に当て、温度を下げます。
   火を弱火に変え、表面に気泡が出てくるまで焼きます。

7. 7

   気泡が出てきたら裏返します。濃い焼き色が付いてしまいそうだったら、再び濡れた布巾にフライパンの裏に当てて温度を下げます。

8. 8

   

   裏にも焼き色がついたら出来上がりです。外はしっとり、中もふわふわしています。

コツ・ポイント

このレシピの生い立ち