もちもちパンミックスを使って作ったピザ☆

もちもちパンミックスを使って作ったピザ☆
フレッシュトマトを使って作ったピザ

材料 (2〜3人前)

生地
エーコープもちもちパンミックス
150g
1個
サラダ油
大さじ3
80cc
トマトソース
フルーツトマト
7個
ひとつまみ
1/2カップ
具材
アスパラ
1と1/2本
ベーコン(ハム)
1枚
プチトマト
2個
キューピーバジルソース
1個
とろけるチーズ
適量
モッツァレラチーズ
50g

1

生地を作ります。

2

写真

ボウルに、卵、水、サラダ油を入れ混ぜます。
パンミックスを入れ、木ベラ等を使って混ぜ合わせます。

3

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ボウルの中で2、3分十分にこねます。
丸めてしばらく置いておきます。

4

トマトソースを作ります。

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写真

トマトは半分に切る。

6

にんにくはキッチンペーパーに包んで包丁の背中で叩きます。

7

写真

フライパンにオリーブオイルを引き、にんにく、塩を入れ中火で炒めます。

8

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にんにくの香りが出てきたら、トマトを入れ蓋をして炒める。
(油がはねるので、蓋をすること)

9

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しばらく炒めると、皮が剥けてくるので、菜箸等で取り除く。
(木べらで、トマトを半分に押し切ると、皮が簡単に剥ける)

10

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トマトを木べらで潰しながら煮る。

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よく混ぜながら、とろみがついて量が減るまで煮る。

12

オーブンは200度に温めておく。

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トッピングします。

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生地を綿棒を使って薄く伸ばします。

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生地を薄く伸ばしたら、膨らみを防ぐためフォークで穴を開ける。

16

生地に何ものせず200度のオーブンで5分焼く。

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トッピング用のアスパラ、ハム、プチトマトを切っておきます。

18

生地の半分にトマトソースを塗り、モッツァレラチーズを手でむしりながらのせます。
その上にバジルソースをかけておきます。

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残りの半分の生地には、トマトソースを塗り、アスパラ、ハム、ミニトマトをのせ、とろけるチーズをかけておきます。

20

200度のオーブンで20分〜25分焼けば出来上がり。

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今回使ったバジルソースはこれです。

コツ・ポイント

生地は薄く伸ばします。

このレシピの生い立ち

エーコープのもちもちパンミックスはパンにすると不評で、美味しく食べる方法を考えて作ったレシピ。
レシピID : 3847247 公開日 : 16/05/08 更新日 : 16/05/15

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