新玉ねぎで鶏肉のフォー

新玉ねぎで鶏肉のフォー
面倒くさがりな私でも気軽に作れる美味しいレシピ!

材料 (2人分)

フォー
200g
スープ用の水
1リットル
鶏もも肉
220〜240g
玉ねぎ小(スライス)
半分
太ネギの青い部分
1本分
小さじ3
約3センチ
ウェイパーチューブ(中華だし)
約8センチ
小さじ1.5
黒胡椒
少々
パクチー
好きなだけ

1

写真

鶏モモ、ネギの青い部分と水を入れ、鍋に入れ沸騰させます。

2

写真

沸騰し、アクを取ったら玉ねぎ、ウェイパー、生姜、塩、胡椒を入れ、玉ねぎが透明になるまで中火で煮ます。

3

玉ねぎが透明になり、鶏肉に火が通った所で鶏肉を一旦鍋から上げ、残りのスープにナンプラーを入れ軽く煮ます。

4

鶏肉は食べやすい大きさにカットし、茹でたフォーをスープと合わせ、最後にパクチーをトッピングします。

コツ・ポイント

新玉ねぎを利用すると甘みが出て美味しくなります。甘みが出ない場合、玉ねぎを煮込むのが面倒な場合は味を見ながら砂糖を入れてもOKです。

このレシピの生い立ち

家で簡単に美味しいフォーが食べたくて試行錯誤していたらたどり着いたレシピです。いつも鶏モモが安い時に買って冷凍しているものを、そのまま水と合わせて煮込んでます。ズボラレシピです。
レシピID : 3847969 公開日 : 16/05/09 更新日 : 16/05/16

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