玉ねぎ豆乳ムースの人参ソースかけ

玉ねぎ豆乳ムースの人参ソースかけ

Description

簡単にできるおしゃれな一品
玉ねぎや人参といったありふれた材料に、豆乳を加えました。健康を意識したレシピ。

材料 (4人)

玉ねぎ
1/2個
500cc
小さじ1
人参
1/2個
水(ソース用)
200 cc
塩 こしょう
少量
適量

作り方

1

玉ねぎを細かく切り、オリーブ油で炒める

2

1に豆乳加えて中火にかけ、コンソメを入れ沸騰した火を止めて、ブレンダーでスープ状にします

3

水で戻したゼラチンを入れて溶かし、ボールに移し変え、氷水にあてとろみがつくまで冷やす

4

容器に入れ冷やし固める

5

人参を細かく切り刻み、フライパンで、湯がく

6

茹で汁と人参の半量をボールに入れ、ブレンダーにかけ、ゼラチン2.5グラムをふりかける

7

冷やし固めた玉ねぎムースに、人参のソースをのせ、残りの人参を飾り、塩こしょうをふりかけ、ミントで飾る。
冷蔵庫で冷やす

コツ・ポイント

粉ゼラチンは5gに対し水20ccで戻しておく。
粗熱が取れてからゼラチンを入れる

このレシピの生い立ち

いつものスープを変化させたくて
レシピID : 3848260 公開日 : 16/05/08 更新日 : 16/05/24

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

1 (1人)

17/11/23

First tsukurepo mark
写真

とびっこをのせました! 玉ねぎの甘さがとっても美味しかったです♪

私は一休さん

わあ〜素敵ですね♬美味しそうです♬