ミズ(ウワバミソウ、ミズナ)と鯖缶炒め煮

ミズ(ウワバミソウ、ミズナ)と鯖缶炒め煮の画像

Description

山菜のミズは癖がなく食べやすい

粘り気とシャキシャキ食感が癖になる

楽早
10分未満料理
おかずでもおつまみでも◎

材料 (2人分)

ミズ(ウワバミソウ、ミズナ)の水煮
1/2袋
鯖の缶詰(水煮)
1/2〜1缶
醤油
小1~1.5
小1~1.5
小1~1.5
おこのみで
砂糖
6g

作り方

  1. 1

    写真

    材料はミズと鯖缶のみ

  2. 2

    写真

    鯖缶を汁ごと入れたら調味料を全て入れ
    酒のアルコールが飛んだらミズを入れさっと炒める

  3. 3

    写真

    盛り付けて
    出来上がり

コツ・ポイント

ミズはシャキシャキの食感がいいのであまり長く火にかけない事
くたくたが好きならお好みで時間調整

鯖缶がいい味出すのでダシ不要
油も不要

このレシピの生い立ち

昔、食べたことがある山菜だったけど名前がわからず数年経過。たまたま青森へ旅行した際に「ほやみず」なる郷土料理がお通しで出てきた。そこに入っていたのが「ミズ」
これだ!と早速購入してその昔食べたのが確か鯖缶だったような…と記憶を頼りに作るもの
レシピID : 3849489 公開日 : 16/05/10 更新日 : 16/05/10

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

1 (1人)
初れぽ
写真
uzu1118
頂き物のみずで♪鯖缶の旨みがいい仕事しますね!美味しかったです♡

鯖缶は簡単で使えますよね♪キレイなミズ美味しそう☆レポTHX