ぜんまいとじゃがいもの煮物

ぜんまいとじゃがいもの煮物
味の染み込んだゼンマイとほっくりじゃがいもにホッとします。

材料 (3〜4人分(写真は1人分))

ぜんまい水煮
150g
じゃがいも
小8〜10個
小さじ1
300cc
醤油
大さじ2
大さじ2
サラダ油
大さじ1

1

ゼンマイは食べやすい長さに切って水洗いし、ザルに上げる。じゃがいもは皮をむいて一口大に切る。

2

サラダ油を鍋で熱し、ゼンマイを入れて中火でよく炒める。しっかり炒めたらじゃがいもを入れて炒める。

3

じゃがいもの周りがうっすら透明になったら水とだしの素、醤油、みりんを入れ一煮立ちさせる。

4

弱火にして落としぶたをし、15分ほど煮る。じゃがいもが柔らかくなっていれば完成。固ければもう5分煮る。

5

煮汁が鍋底1、2センチくらい残っている状態で火をとめること。

コツ・ポイント

炒める作業をしっかりとすることで、味馴染みが良くなります。特にゼンマイはよく炒めてください。
弱火で煮るとじゃがいもが煮崩れしにくいです。

このレシピの生い立ち

祖母が良く作ってくれた煮物。急に食べたくなったので。
レシピID : 3849631 公開日 : 16/05/09 更新日 : 16/05/19

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

2 (2人)

17/03/19

写真

美味しい、凄く美味しかったです。

ヨシダ0806

ありがとうございます!美味しく作ってもらえて嬉しいです^∇^

17/03/01

First tsukurepo mark
写真

じゃが芋とぜんまいの組み合わせ大好き!とっても美味しく出来ました

ガメコ

美味しそうなお弁当♡素敵なつくれぽありがとうございます!