牛肉のたたき

牛肉のたたき

Description

カルパッチョがわりにもなる牛肉のたたき。

材料

牛肉(もも肉かランプ肉)
400g
適量
こしょう
適量
トマト、玉ねぎなど野菜
好きなだけ

作り方

1

牛肉に塩こしょうをきつめにまぶす。高温に熱したフライパンで、肉の周りをやや焦げ目がつくぐらいまで焼く。

2

焼いた肉をアルミホイルで包んで冷ます。冷めたら薄くスライス

3

好きな野菜の上に載せる。ここではトマトスライス、赤たまねぎみじん切り(肉の下にあります)、バジルの葉を飾りました。

4

塩コショウ味がついているのでそのまま食べても大丈夫ですが、お好みでドレッシングを。私はごま油・しょうゆ・レモン汁にすりごまを混ぜたものをかけます。

コツ・ポイント

玉ねぎをスライスして水にさらしたものの上に載せてもおいしいです。肉はかたまり肉がベストですが、なければ厚めのステーキ肉でも大丈夫。

このレシピの生い立ち

子どもの頃から母がよく作っていたもの。
レシピID : 384978 公開日 : 07/06/06 更新日 : 07/06/06

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