トマトソースが美味しいオムレツ

トマトソースが美味しいオムレツ
卵の中身はご自由に。トマトソースでこんなに美味しく。パスタソースにもピザソースにもなるよ。冷蔵庫でストックOK。

材料 (2人分)

大3個
ジャガイモ
大1個
ベーコン
3枚
玉ねぎ
大2個
トマトホール缶
2缶
2片
2枚
適量
黒こしょう
適量
バター
適量
飾り用
チェダーチーズ
好みで
パルミジャーノチーズ
好みで
白でも赤でも2C

1

トマトソースを作ります。深い鍋にオリーブオイルをたっぷり目に入れ、みじん切りのにんにくを入れる、鷹の爪もいれ、香りが立ったら、玉ねぎの微塵切りを入れ、焦げないようにじっくり炒める。

2

1にトマト缶とローリエを入れ、ワインを入れ煮込んでソースの出来上がり。

3

写真

具を作ります、ジャガイモは小さ目のこふきいもにして、バター大さじ1を入れ、カリカリに焼いたベーコンも入れ、パルミジャーノと黒こしょう、塩で味を薄めにつける。

4

写真

フライパンにオリーブオイルを入れ、バターを好みで入れ、とき卵を入れ、少しかき回し中に具を入れて、オムレツを作ります。

5

写真

皿に4を盛り、トマトソース、チェダーチーズを好みで削りパセリを振る。出来上がり。ソースの味がたまらなく美味しいですよ。

コツ・ポイント

じっくり煮込んで、美味しいトマトソース。

このレシピの生い立ち

レシピID : 38499 公開日 : 02/01/06 更新日 : 02/01/06

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