ポークソテー濃厚パッションフルーツソース

パッションフルーツピュレは種をこし、鍋にAの材料をいれ弱火で半分ぐらいになるまで煮詰める。

１にバターを加え、溶けたら火をとめ、パッションフルーツピュレをいれよく混ぜたら粗熱をとる。

豚ロース肉の筋に隠し包丁を入れ、両面に軽く塩・胡椒をし、油を薄く塗ったフライパンで両面色良く焼く。