肉団子中華スープ
はぁちゃんｍａｍａ
作り方
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1
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鍋に水１リットル、鶏ガラスープの素、醤油を入れて火にかけ、煮立ったら、野菜を入れ柔らかくなるまで煮る。
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2
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ボウルに肉団子の材料●を入れ、よく練る。
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3
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野菜が柔らかくなったら、肉団子のたねをスプーンですくいながら鍋に入れ、10分ほど煮立て、肉団子に火が通ったら出来上がり。
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4
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仕上げに春雨を入れても、美味しいですよ。
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コツ・ポイント
肉団子のたねが柔らかいので、煮立っているスープにスプーンで落としたら、肉団子がかたまるまで、まぜずに弱火でコトコト煮ること。すぐにかき混ぜると崩れてしまいます。
おかずスープで、少し味が濃いめなので、薄味好きなら醤油を減らしてください。
おかずスープで、少し味が濃いめなので、薄味好きなら醤油を減らしてください。
このレシピの生い立ち
給食の肉団子中華スープが大好きな子どもたちのために、献立表の材料を参考にして作ってみました。肉団子が入るのでボリュームもあり、野菜がたっぷり食べられるおかずになるスープができました。小さい子も食べやすいように、肉団子は柔らか目です♪
はぁちゃんｍａｍａ
