旬のえんどう豆(グリンピースの豆ご飯)

旬のえんどう豆(グリンピースの豆ご飯)
シワのない豆とふっくら御飯♡ おにぎりも美味しい(^^)/~~

材料 (3合分)

3合
♢塩(米用)
小さじ1/2
♢酒(同上)
大さじ1
正味300g(多めです)
☆塩(豆を煮る用)
小さじ1
☆酒(同上)
大さじ1
昆布
10cm×10cm位

1

豆を洗い☆を入れた後ヒタヒタの水からアクを取りながら3分から5分程茹でます。柔らかすぎると混ぜた時に潰れてしまいます。

2

水を足しヒタヒタの状態を保ったまま冷ます。完全に冷めたらザルで漉し茹で汁と豆を分ける。※茹で汁は捨てない。

3

写真

米を研ぎ茹で汁、♢を入れ混ぜてから昆布を乗せ炊飯。
蒸らし段階になったら豆を入れ(混ぜない)蓋をし炊きあがったら混ぜる。

4

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保温はせずスイッチを切ります。冷めても美味しいです。昆布も柔らかくなっているので一緒に頂きます。

コツ・ポイント

我が家の炊飯器は蒸らし時間7分。炊き上がり5分位蒸らしでも良いと思います。
シワにならない様、豆と茹で汁を分けてから時間が経ちすぎない様にしましょう。

このレシピの生い立ち

旬の今しか出回らないサヤ入りのグリンピースをむき毎年作ります。
レシピID : 3850177 公開日 : 16/05/10 更新日 : 16/05/11

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

11 (11人)

18/05/31

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好きなえんどうをいっぱい入れて美味しかったです(*^^)v

matiyo

作って頂き嬉しいです♡レポ有難うございます^o^

17/07/05

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美味しくできました。ありがとうございます!

ねこぐらし

記念すべき10人目!作って頂き有難うございます(๑❛ᴗ❛๑)

17/05/22

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簡単で美味しかったです!

まきろにあ

そう言って頂き嬉しいです(*^o^*)レポ有難うございます♡

17/05/10

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塩加減ちょうどいいーー!!美味しくできました、thanks♡♡

@ERiNA

コメント嬉しかったです〜♡そして美味しそう!レポ有難う^^♪