【ソース】冷蔵庫掃除のタルタルソース

◇卵の準備①
水を卵がかぶるくらい鍋に入れ火をかけます。火は中火で、水から卵を15分ほどかけて茹でます。

◇卵の準備②
15分ほどで鍋の火を止め、冷水でしっかり冷やします。冷え切ったら殻を剥き、白身を粗みじん切りにします。

◆ピクルス準備①
浅漬けの素、酢、ニンニク、お好みのハーブを混ぜピクルス液を作り、片付けたい野菜を約1日漬け込みます。

□玉ねぎの準備①
皮を剥き細かくみじん切りにして、塩を馴染ませたら20〜30分おいて水抜きをします。

□玉ねぎの準備②
玉ねぎをキッチンペーパー等に包みしっかり水気を切ります。握力の限り握って水分を出します。

■仕上げ①
卵、ピクルス、玉ねぎ、マヨネーズ、胡椒、ニンニクパウダーを入れ、混ぜ合わせたら完成です。

※補足②
前述のリンクに比べ、このレシピではピクルス液における酢の量を、存在感を出す為に意図して多くしています。

※補足③
写真は水菜をピクルスにしています。色が悪いですが、味は問題ありませんでした！

★アレンジ①
マフィンのオープンサンド。
ハムとチーズを乗せて焼いたらタルタルソースを掛けて出来上がり。