切干大根で★ 切干ナムル

切干大根で★ 切干ナムル

Description

切干がイイ感じのナムルです。好みでゆで時間を変えたら食感も変わります。

材料 (2人分)

切干大根
12g
水菜
半束(40g)
新玉ねぎ
4分の1(20g)
塩蔵わかめ
12g
白ごま
小さじ1
小さじ2分の1(2g)
小さじ2分の1(2g)
適量

作り方

1

切干大根は水でもどして、食べやすい長さに切り、お湯でゆでる。

2

わかめもたっぷりの水で塩抜きして、食べやすい長さに切って、熱湯でさっとゆがく

3

水菜も3㎝長さに切ってさっとゆがく。玉ねぎは、薄くスライスして塩をふり、水にさらしておく。

4

材料の水気を絞りながら、すべて混ぜ合わせ、調味料を加えて味を調える。出来上がり。

コツ・ポイント

切干大根をさっとゆがけば、こりこりの食感が楽しめます。
玉ねぎの辛みが苦手な方、子ども向けにはちょっと加熱した方が食べやすくなります。

このレシピの生い立ち

小さな保育園の野菜たっぷりの給食は、子どもたちはだーいすき!
毎日6種類以上のお野菜を使って、だしを効かせて薄味で作っています。
食品アレルギーのある子も、毎日楽しく仲間と同じ食事を味わえるように配慮しています。
レシピID : 3850471 公開日 : 16/05/10 更新日 : 16/05/10

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

1 (1人)

16/09/24

First tsukurepo mark
写真

お野菜たっぷりでおいしかったです☆

ゆ〜ぴゆ〜ぴ

つくれぽありがとうございます。美味しそうです!