ホクホク♬そら豆とおじゃがの卵サラダ

ホクホク♬そら豆とおじゃがの卵サラダ

Description

ホクホクで子供も大好物♬彩りも綺麗で鮮やかな一品です。

材料

ジャガイモ
中2個
そら豆
一袋
4個
レタス
適量
調味料
大さじ1
胡椒
適量
マヨネーズ
大さじ4〜5
塩(ゆでる時に入れる)
適量

作り方

1

ジャガイモは塩水から皮ごと茹でて、熱いうちに皮を剥き、粗つぶす。そら豆は鞘をとりお塩をしたお湯に3分茹でてザルにあげる

2

卵は塩水から茹でて沸騰したら火を弱め、10分茹でて皮をむく。そら豆の薄皮を剥き、ゆで卵と一緒に潰したジャガイモに入れる

3

玉ねぎを薄く切り、水にさらして10分ほど置く。ジャガイモのボウルに塩こしょう、マヨネーズを入れて混ぜ合わせる。

4

玉ねぎの水分をしっかり絞り、ジャガイモのボウルにいれざっくり混ぜ合わせる。

5

器にレタスを敷き、サラダを器に盛り付けマヨネーズ、粗挽き胡椒をふりかけ完成

コツ・ポイント

そら豆好きな方はもっと増し増しで(o^^o)

このレシピの生い立ち

そら豆は、鞘をとると少ないから家族で食べられるよう工夫しました。そら豆嫌いなお子様にも喜んで食べられます
レシピID : 3850753 公開日 : 16/05/10 更新日 : 16/05/10

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