低糖質!ミントクラッシュコーヒーゼリー

低糖質!ミントクラッシュコーヒーゼリー

Description

お砂糖なし、糖質制限さん用スイーツ。
ミント入りコーヒーゼリーをクラッシュして、生クリーム+クリームチーズを絞ります。

材料 (2個分)

コーヒー
400cc
◎甘くするならお砂糖
30g
2〜3枚
*クリーム*
動物性生クリーム
200cc
クリームチーズ
100g
国産レモン(絞る)*お好みで
小1/2
◎甘くするならお砂糖
30g
*飾り*
アメリカンチェリー
2個
シナモンパウダー
適量

作り方

1

ふやかすタイプのゼラチンを使う場合、冷水25cc(分量外)にゼラチンを振り入れしばらくおき、湯煎で溶かしておきます。

2

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コーヒーを入れます。
我が家はコーヒーメーカーがないので、ドリップです。
2つ使いました。

3

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ボウルに計量します。
お砂糖を加える場合ここで混ぜてください。

4

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ミントを加えて少し冷まします。
(熱々にゼラチンを加えると固まらなくなるため)

5

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ゼラチンを加え混ぜ、冷蔵庫で2〜3時間冷やします。

6

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スプーンで崩しながらグラスに移します。

7

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クリームを作ります。
クリームチーズをボウルに入れハンドミキサーで柔らかく練ります。
お砂糖を加える場合ここで混ぜます

8

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別のボウルに生クリームを入れ泡立てます。

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クリームチーズのボウルに生クリームを少し入れ、ハンドミキサーの羽を手で持って混ぜ込みます。

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2〜3回に分けて加え、しっかり混ぜ込みます。

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全部混ざりました。

12

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絞り袋に詰めます。

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コーヒーゼリーの上に絞ります。

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ミントの葉、チェリーを飾り、シナモンパウダーを振ります。

15

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クリームチーズをマスカルポーネに変えてティラミス風。
ID:4591817

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ミントコーヒー ID:4320157

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ドライスペアミントを加えたミントコーヒーゼリー( ID:4324252 )

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お砂糖なし南瓜レアチーズの上にチーズホイップ。こちらの方がクリチ多めの配合です。ID:3921778

コツ・ポイント

ブログにも手順載せてます。
http://www.misublog.com/entry/2016/05/10/062315

このレシピの生い立ち

ホイップクリームにクリームチーズを混ぜると絞りやすくなると聞いたので、早速試してみました。
土台が欲しくてコーヒーゼリーも。
レシピID : 3850759 公開日 : 16/05/10 更新日 : 18/05/06

このレシピの作者

すべてお砂糖味醂なし!
レシピはブログに詳しく記載
レシピ動画をTikTok,IGTV,YouTubeに投稿
名古屋/糖質制限6年目のカレー好き
資格のキャリカレアンバサダー
レシピエール
ブログ→https://www.misublog.com/
各種SNSと4つのブログリンクはこちらhttps://pomu.me/misumisu0722/

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

2 (2人)

17/10/04

写真

おから蒸しパンとこちらのクリーム合わせてティラミス風にしました♡

もかりんぐ

蒸しパンに合いそうです!レポありがとうございます♡

16/07/16

First tsukurepo mark
写真

チーズホイップクリーム美味しいです。低糖質デザートをありがとう。

ケトジェニックカフェ

お口に合いよかったです!作ってくださりレポ感謝です^^