【本格派】ラディッシュのピクルス
Description
【Farm Rootsママの体が潤う野菜レシピ】まるくて可愛いラディッシュちゃんをピクルスに。
材料
ラディッシュ
20個くらい
塩
小さじ1.5
■
ピクルス液
酢
200ml
砂糖
40g
塩
7g
ローリエ
2枚
黒コショウ
4-5粒
マスタードシード
ひとつまみ
クローブ
ひとつまみ
タイム
ひとつまみ
ローズマリー
ひとつまみ
フェンネルホール
ひとつまみ
作り方
コツ・ポイント
ラディッシュはまんまるでも、半分に切っても。
このピクルス液はなんでも使えますよ~。
ハーブ類なくてもいけますが、ローリエあると風味が違います。
このピクルス液はなんでも使えますよ~。
ハーブ類なくてもいけますが、ローリエあると風味が違います。
このレシピの生い立ち
都会で買ったピクルス液がおいしかったので、再現してみました。幸いハーブ類はたくさんあったので簡単に作れました!
ラディッシュはサラダにそろそろ飽きてきたので、ピクルスにしようと思いました。
ラディッシュはサラダにそろそろ飽きてきたので、ピクルスにしようと思いました。
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