苺とキウイのミルクレープ・ヨーグルト風味

苺とキウイのミルクレープ・ヨーグルト風味

Description

ヨーグルト風味のホイップクリームで作るミルクレープ♡甘酸っぱい苺とキウイとヨーグルトのほどよい酸味が爽やか〜で美味♪

材料 (1台分:直径17cm)

クレープ生地(10〜11枚分)*作り方はこちらをご参考に:レシピID : 3846714
薄力粉
50g
1個
砂糖(グラニュー糖)
大さじ1/2
牛乳
125ml
無塩バター
10g
バニラエクストラクト
小さじ1/8
サラダ油(焼き用)
適量
ヨーグルトクリーム
水抜きヨーグルト(水抜き前:310g)
正味150g
砂糖(グラニュー糖)
30g〜40g(お好みで)
グランマニエ
小さじ1
フルーツ
3〜4粒
キウイフルーツ
1個

作り方

1

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前日の準備:ボウルにクッキングペーパーを敷いたザルをのせてヨーグルト310gを入れ一晩(150gになるまで)水抜きします

2

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クレープ生地は最低でも2時間休ませるので前もって材料を混ぜ合わせて休ませておきます。休ませる事でのびのいい生地になります

3

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クレープ生地の作り方及び焼き方はこちらをご参考に:
レシピID : 3846714

4

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クレープを焼いたら冷ましている間にフルーツを切ります。苺とキウイフルーツを出来るだけ薄く輪切りスライスします。

5

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次にヨーグルトクリームを作ります。ボウルに生クリームと砂糖を入れハンドミキサーの高速で7分立てに泡立てます。

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別のボウルに水切りヨーグルトとグランマニエを入れて混ぜ合わせ⑤に加えてハンドミキサーで少しゆるめの9分立てまで泡立てます

7

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皿又はまな板の上に1枚目のクレープをのせ表面に⑥のクリームを塗り、その上に2枚目のクレープを重ね再びクリームを塗ります。

8

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⑦のクリームの上に3枚目のクレープを重ねます。最初の2段はフルーツを挟まずクリームのみになります。

9

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今度は3枚目のクレープの上にクリームを薄く塗り、上にキウイフルーツを並べます。カットした時の事を考慮し中心部は避けます。

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⑨の上にクリームをのせキウイフルーツが見えなくなるようにクリームを塗り広げます。

11

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4枚目のクレープを重ね⑨と⑩同様にクリームを塗り苺を並べ、クリームを苺の上に塗り広げ、次のクレープを重ねます。

12

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⑨から⑪の工程をもう一度繰り返します。7枚目のクレープを重ねたらクリームを厚めに塗ります。

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⑫のクリームの上に8枚目のクレープを重ねたらもう一度クリームだけ塗り9枚目のクレープを重ねます。

14

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※最初の2段と最後の2段はクリームのみになります。

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最後のクレープを重ねたら冷蔵庫に入れて冷やします。できれば一晩冷やすとカットしやすくなり、味も濃厚になって美味しさ倍増♡

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切り分ける際は熱いお湯で温めた長めのナイフ(水分は拭きとる)でカットするとキレイな切り口になります。

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クレープ生地:
レシピID : 3846714

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カスタードとホイップクリームのベーシック☆ミルクレープの作り方:
レシピID : 3852485

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オレンジ風味のグランマニエ・ミルクレープの作り方:
レシピID : 3969367

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ミルクレープ・キャラメル風味の作り方:
レシピID : 3969365

コツ・ポイント

*MrsMcKeeのレシピ*
⭐️クレープ生地はこちらのミルクレープ専用の生地をご参考に:レシピID : 3846714
⭐️ここではクリームを厚めに塗りクレープ生地9枚を重ねましたがクリームの量や重ねるクレープ生地の枚数はお好みで。

このレシピの生い立ち

ほどよい酸味のヨーグルトクリームが大好きなのでヨーグルトクリームに苺とキウイフルーツも加えて作ってみました。ヨーグルト風味の爽やかなミルクレープです♡
⭐️甘さ控えめですので甘党の方はクリームに加える砂糖の量をお好みに合わせて増やして下さい
レシピID : 3852476 公開日 : 16/05/15 更新日 : 19/08/20

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

5 (5人)

18/03/22

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クリームが絶妙でおいしい!うちはレモン汁入れました!

クックT5PG1H☆

美味しそう♡クリーム気に入って頂けて嬉しいデス♡素敵レポ感謝

17/05/14

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フルーツは苺のみ。さっぱりでペロッと頂きました♡

mican♪

見事な切り口に見とれました♡とっても美味しそう♡レポ有難う

17/01/02

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クリスマスケーキニ作りました!さっぱりして子供にもいいですね!

ふもふも0415

クリスマスツリーのデコが可愛いですネ♪素敵なレポ有難う♡

16/06/12

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娘の誕生日に!爽やかで美味しかったです♪

ynamin

可愛いバースデーデコ♡娘さんへお誕生日おめでとう〜♪レポ感謝