簡単おやつ＊ふかふかしっとりどら焼き
＊shinku＊
作り方
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1
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ボウルに卵を割り、砂糖を加えて白っぽくふんわりするまでハンドミキサーで泡立てる。
最後は低速にしてキメを整える。
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2
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みりん→はちみつ→しょうゆ→牛乳の順に、その都度低速で混ぜながら加える。
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3
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薄力粉とベーキングパウダーを合わせてふるい入れ、ヘラで練らないようにさっくり混ぜる。
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4
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ラップして、冷蔵庫で30分以上置く。
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5
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フライパン（またはホットプレート）にサラダ油をひき、熱する。キッチンペーパーで油をさっと拭く。
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6
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生地をおたまにすくい落とし入れ、中弱火で焼く。
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7
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ふつふつしてきたらひっくり返し、焼く。
（※ホットケーキを焼くときと同じ要領です）
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8
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焼き上がったらすぐにラップに挟む。
乾燥を防いでしっとりさせます。
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9
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粗熱が取れたらあんこをはさんで出来上がり。
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10
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何度も生地を焼くのが面倒なら、大きいの1個どーんと作ってもＯＫ。
写真はフライパンで作った直径16センチ程のどら焼き。
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コツ・ポイント
特にありません。
このレシピの生い立ち
どら焼き大好き、あんこをこよなく愛するあんこ星人の息子のために作ってます。
＊shinku＊
