基本のクレープ(おかず用）

卵をホイッパーでほぐし、薄力粉をふるって加え、よく混ぜる。
ラップをかけて３０分以上休ませます。

牛乳を加え好みの濃度に伸ばします。お菓子用より少しとろみがある方がおすすめ。（厚みがあるほうがおいしいので）

フライパンをよく熱し、オイルをペーパータオルでなじませてからお玉１杯分を広げて焼く。
表面が乾いたら裏返し、２秒焼く。