ちくわとがんもと厚揚げの煮物

ちくわとがんもと厚揚げの煮物

Description

余ったちくわをやさしい味の煮ものにしました。

材料 (3)

がんも
中くらい 3コ
厚揚げ
1/2
ちくわ
2本
人参(中)
1/3本
しめじ
1/2株
ゆでた小松菜
少々
調味料
3カップ
小さじ 3
醤油
大さじ 1+1/2
大さじ 1
大さじ 1
砂糖
小さじ 1

作り方

1

厚揚げは一口大に、にんじんは3ミリ程度に輪切り。竹輪は斜め切り。

2

沸騰した湯に、厚揚げ、がんも、にんじんを入れて、3分ほど煮てザルにあげる。

3

鍋に調味料を入れ火にかけ、温まったところに厚揚げを入れる。
落し蓋をして弱火にして5分煮る。

4

がんもを追加して、更に弱火で5分煮る。

5

最初にゆでた人参、
ちくわ、しめじをいれて更に弱火で10分煮る。
煮汁が残り1センチ位になり、がんもがふっくらします。

コツ・ポイント

・味が染みにくい素材を先に軽く茹でておくと、
煮汁がしみこみ易くなります。
・材料を時間差で煮る事で、それぞれの素材の食感をうまく残す事ができます。
・小松菜は無くても良いですが、緑色があると出来上がりがきれいです。

このレシピの生い立ち

がんも煮が食べたかったのですが、生で調理する事が多い竹輪が賞味期限で少し余っていたので、一緒に煮ました。
竹輪の旨みが煮汁にでて美味しくなりました。
レシピID : 3853609 公開日 : 16/06/03 更新日 : 16/06/03

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

1 (1人)

17/01/29

First tsukurepo mark
写真

厚揚げと小松菜がないけど…優しい味でとっても美味しかったです♡

ジョイジー

材料減っても温かさが伝わります!つくれんぼありがとう!