茹で鶏の粒マスタードソース
Description
カロリー控えめ！でも食べた感はしっかり！
jun3636
材料
☆粒マスタード
小さじ2
☆マヨネーズ
小さじ2☆
☆鶏の茹で汁
大さじ1
☆塩
少々
※（茹で用）ネギの青い部分
1〜2本分
※（茹で用）生姜
一欠
※（茹で用）にんにく
一欠
適量
※チリパウダー
適量
作り方
-
-
1
-
鶏肉を下処理します。
鍋に水と料理酒、塩。あればネギの青い部分や生姜も一緒に入れて、鶏肉を茹でます。
-
-
-
2
-
茹であがった鶏肉を食べやすい大きさに切ります。
パセリとチリパウダーを振りました。無くてもオッケー。
-
-
-
3
-
粒マスタード、マヨネーズ、塩、鶏肉の茹で汁を混ぜて、ソースを作り、鶏肉にかけて出来上がり。
-
コツ・ポイント
・鶏肉は茹ですぎず。途中で火を切って余熱で中まで火を通す方が、柔らかく仕上がります。
・茹で汁はソースに使って残った分も、卵とワカメを入れて、塩胡椒て味を整えればスープに使えます。
・茹で汁はソースに使って残った分も、卵とワカメを入れて、塩胡椒て味を整えればスープに使えます。
このレシピの生い立ち
ダイエット中の旦那さんが、鶏の粒マスタードソテーが食べたい！って言うので、胸肉の茹で鶏、カロリーオフのマヨネーズで作りました。
(
)
