シーフードMIXと海老で海のジェノベーゼ

海老の殻はしっぽについてる部分だけ残しむく。背の方に切り込みを入れ、竹串で背ワタ、腹ワタ(黒いヒモみたいなの)を取る。

しっぽも先を切って水を出す。塩水で洗い、よく水気をきる。シーフードミックスは袋に入れ、ボウルに入れた熱湯で解凍する。

ニンニクは芯を取りスライス。唐辛子は半分にして種を出す。フライパンにオイル大さじ３、ニンニク、唐辛子を入れて中火にする。

解凍で出た汁を入れないようにして、 シーフードミックスを入れて炒める。塩小さじ１を入れる。

解凍で出た汁をフライパンに入れ、パスタの茹で汁お玉２杯分入れる。

パスタを茹で、表示時間の２分前にお湯をよく切りフライパンに加える。海老もフライパンに戻してあえる。

火を止め、ジェノベーゼソースを加えて全体的にフライパンをあおりながらあえる。

味をみて足りなければ、塩を加える。オリーブオイル大さじ２を加えてさらにあえる。

皿に盛りつけたら、出来上がり。