山菜ワラビのたたき
Description
旬のワラビを色んな調理法で美味しく頂きましょう。
ご飯や冷奴に乗せて。
どこかで食べた味の記憶を思い出して作ってます。
ご飯や冷奴に乗せて。
どこかで食べた味の記憶を思い出して作ってます。
まるさんの鞄
材料
（４人分）
作り方
-
-
1
-
アク抜きしたワラビを細かく切って包丁で粘りが出て来るまで叩く。
-
-
-
2
-
味噌、おろし生姜、粉山椒も入れて全体的に混ざるまで叩く。
-
-
-
3
-
混ざったら完成！
-
コツ・ポイント
味噌とおろし生姜を混ぜただけよりも、粉山椒を加えた方が味がまとまって美味しくなりました。
写真を差し替えました。
写真を差し替えました。
このレシピの生い立ち
ワラビタタキは秋田の定番です。
ご飯に乗せてトロトロっとたくさん食べれます♬
晩酌のおともに♬
ご飯に乗せてトロトロっとたくさん食べれます♬
晩酌のおともに♬
まるさんの鞄
