豚ひき肉と豆腐のトマト煮込み風ハンバーグ
作り方
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1
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玉ねぎをみじん切りにします。粗くても大丈夫です。
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2
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豚ひき肉に塩ひとつまみ入れ、粘りが出るまでよくこねます。しっかりまとまってこればOKです。
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3
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ひき肉をこねたボウルに玉ねぎ、卵、豆腐、塩こしょう、しょうゆを入れ、混ぜ合わせていきます。
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4
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材料がすべてなじんでまとめやすくなったら成形していきます。ゆるい時はパン粉を足してください。
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5
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フライパンに油をひき、中火で焼いていきます。しっかり焦げ目をつけて両面焼きます。後で煮込むので中まで焼けなくていいです。
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6
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焼けたら皿に取り出し少し休ませます。その間にしめじ、キャベツを食べやすい大きさに切り分けておきます。
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7
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フライパンでしめじ、キャベツを炒め、塩こしょうをします。全体に火が通ったらトマトソースと水、コンソメを入れます。
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8
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沸騰したらハンバーグを入れ、弱火で煮込んでいきます。お皿に肉汁が出ていたらそれも入れます。水分が飛んだら完成です!
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コツ・ポイント
このレシピの生い立ち
冷蔵庫の中身整理に。笑 煮込みハンバーグが食べたくなって(*^^*)