＊そら豆としらすの麦ご飯＊

お米1.5合を洗い、30分ほど浸水させる。
浸けたら、押し麦を1/2カップ加えて軽く混ぜます。

その間にそら豆の用意をする。
そら豆はサヤから取り出し、黒いくぼみに添って隠し包丁をいれておく。

沸騰したお湯に塩を少々入れ、そら豆を加える。
新鮮なものなら、2～3分茹でたらザルに打ち上げる。

炊き上がったら、ひと混ぜして10分ほど蒸らします。
その間にそら豆の薄皮を剥きます。余った皮は捨てずに冷凍保存をします

ご飯に釜揚げちりめん1カップとそら豆を加えてさっくり混ぜて完成。

そら豆の剥き方はこちらのレシピを参考にさせていただきました。レシピID：2182558