タコとゴーヤのガリシア風

タコとゴーヤのガリシア風

Description

シックでオシャレ!ちょい苦ゴーヤとタコの旨みがアダルトな味覚を堪能させてくれます。

材料 (2人分)

タコ(足ボイル)
4本
ゴーヤ
半個
ズッキーニ
半個
 
少々
コショウ
少々
大さじ1
パプリカ(粉)
適量

作り方

1

ゴーヤは中ワタを取り1cmの角切り、ズッキーニは1cmの角切りにする。

2

鍋に水と塩を入れ、1とタコを投入し、沸騰したら弱火で20分茹でる。

3

2をザルで湯切りし、粗熱をとったら、タコを1cmの角切りにし、冷蔵庫で冷やす。

4

ボウルに1と3、おろしニンニク、塩、コショウ、うすくち醤油、オリーブオイルを入れ、混ぜ合わす。

5

器に4を盛り、パプリカをかけたら完成です。

コツ・ポイント

豆腐やパスタにあえても美味しくいただけます。

このレシピの生い立ち

ゴーヤの苦味を活かした大人のタパスを考えました。タコとの相性は抜群で、ワインによくあう1品です。
レシピID : 3856399 公開日 : 16/05/13 更新日 : 16/07/15

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

1 (1人)

18/08/10

First tsukurepo mark
写真

タコ少な目でした。確かにワインとの相性バッチリで美味しかった。

tkiriba

ゴージャスで大胆な作りがいい感じですね!