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エリンギは8㍉厚み程度の輪切りにする。(今回小さめ3本使用。中くらいなら1本。大きな物は適宜cutしてください。)
スライスチーズをパンに載せる。*今回山型食パンなのでチーズをちぎって載せました。
エリンギを載せてトリュフ塩を全体的にふる。
マヨネーズを絞って色よくトーストする。
オリーブオイルをまわしかけ、手でちぎったパセリを散らして粗挽き胡椒をふる。
お好み量のレモンを絞っておめしあがりください。