粉もんの定番!特宝笠で作る「お好み焼き」

粉もんの定番!特宝笠で作る「お好み焼き」

Description

”ふんわり、ふっくら” 特宝笠おすすめのお好み焼きのレシピです。
特宝笠を使用することで、だしの風味が引き立ちます。

材料 (生地3枚分)

薄力小麦粉(特宝笠)
100g
50g
卵(生地用)
1個
100cc
★卵
3個
★キャベツ
360g
★きざみねぎ
30g
★豚肉(スライス)
3~4枚
★お好みの具材(えび、いか、青のり、紅ショウガ、かつお節等)
お好みで

作り方

1

【事前準備】キャベツは粗めのみじん切りにします。

2

【事前準備】山芋をすりおろしておきます。

3

卵とだし汁を混ぜ、薄力小麦粉(特宝笠)を加え混ぜ合わせます。

4

山芋を加え、混ぜ合わせます。

5

写真

1枚分の材料をボウルにとり、混ぜ合わせます。

6

写真

200℃に温めたホットプレートに生地を流し、豚肉をのせて焼きます。

7

片面5分、ひっくり返して4分、さらに返して1分ほど焼きます。

8

焼き上がったらソース、青のり、かつお節をお好みでトッピングします。

コツ・ポイント

ボウルに生地と具材を入れ、スプーンで空気を含ませるようにしっかり混ぜると、ふんわり仕上がります。

このレシピの生い立ち

「特宝笠」のお好み焼きはふんわり、ソフトで口溶け良好。だしの風味や具材の旨みを充分に引き出します。
レシピID : 3857102 公開日 : 16/08/12 更新日 : 16/08/12

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