残っちゃった鰹のタタキで〜〜冷や汁

残っちゃった鰹のタタキで〜〜冷や汁

Description

鰹のタタキで作るのでホネの心配なく、簡単に冷や汁ができちゃいます。小さいお子様にも高齢の方にも食べやすい魚料理です。

材料 (2人分)

鰹のタタキの残り
100g程度
味噌
大さじ2
納豆のタレ
1袋
生姜のすりおろし
一片分
白ごま
大さじ2
500cc
絹ごし豆腐
1/2丁
大葉千切り
3枚分位
キュウリ
1本

作り方

1

鰹のタタキは1cmくらいの厚さに切ってグリルまたはオーブントースターなどで焼いてほぐしておく。

2

生姜はすりおろし、大葉は千切りに、キュウリは薄い輪切りにして塩もみしておく。

3

ゴマを擦り、焼いてほぐしておいた鰹を入れてよくすりまぜる。

4

そこに味噌、納豆のタレ、すりおろし生姜を入れてすりまぜ、さらに出汁を入れてのばす。

5

うつわに絹ごし豆腐を入れて④の汁を張る。キュウリ、大葉を乗せる。

6

ちょっと残しておいたすりおろした生姜と炒りゴマを乗せる。

コツ・ポイント

鰹のタタキではよく火を通してね。納豆のタレも結構おいしいです。お魚は、アジでも鯖でも、さっぱりと白身でもよいと思います。

このレシピの生い立ち

鰹のタタキの残りと、キュウリがたくさんあったので、つくってみました。
レシピID : 3858120 公開日 : 16/05/14 更新日 : 16/05/14

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