☆話題入り☆ 極上♪ スイートブール

☆話題入り☆ 極上♪   スイートブール
溢れ出たクッキー生地はカリカリ。
トップはサクッ。中はふんわり。
翌日はしっとり。ちょっぴり甘さ控えめ
おやつにいかが?

材料 (8個)

◆パン生地◆
200g
薄力粉
50g
無塩バター
20g
150g
3g
ドライイースト
3g
◆クッキー生地◆
無塩バター
60g
40g
全卵
60g
薄力粉
40g

作り方

1

HBにパン生地の材料をセット(イーストは所定の位置へ)したら
『パン生地コース』でスタートして1次発酵まで終了させる。

2

パン生地を作っている間にクッキー生地を作ります。

3

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室温に戻したバターをホイッパーでマヨネーズ状になるまで混ぜる。

4

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砂糖を加えて白っぽくなるまで混ぜる。

5

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溶き卵を4~5回に分けて入れ、その都度良く混ぜる。
アーモンドプードルを入れ混ぜる。

6

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薄力粉を振るいながら入れ、ヘラでサックリ混ぜる。
バニラオイルを入れ混ぜたら絞り袋に入れ、冷蔵庫にしまっておく。

7

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1次発酵終了したら8分割して丸め、綴じ目を下にして並べ硬く絞った濡れ布巾をかけて10分ベンチタイムを取り生地を休ませる。

8

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ガス抜きしながら丸め直したらクッキングシートを敷いた天板に間隔を空けて並べて40℃で40分2次発酵します。

9

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冷蔵庫に入れておいたクッキー生地を室温に戻しておく。

発酵終了はこんな感じです。

190℃で予熱スタート。

10

写真

クッキー生地を絞ります。

絞り袋が無ければスプーンで乗せてもOKです。

11

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190℃で15分焼く。

焼き上がった時に10cm位上から天板にショック与えると焼き縮み防止になります。

12

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粗熱をとったら出来上がり。

13

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『抹茶のスイートブール』ID: 4446588もいかが?

コツ・ポイント

クッキー生地を冷蔵庫に入れとくのは夏場だけです。
冬場は室温でOK

このレシピの生い立ち

子供が好きなパンなので。
レシピID : 3858249 公開日 : 16/05/18 更新日 : 18/02/04

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

33 (26人)

19/06/30

写真

思っていたより簡単にできました。レシピありがとうございます!

みーたん912

お試しいただき嬉しいです(^o^)素敵なれぽありがとう♡

19/02/11

写真

上手く流れずキャスケットの様。甘さ控えめで大好きなレシピです♡

ぴょっきち

キャスケットわからず検索しちゃった汗キャスケットでも可愛いよ

19/01/13

写真

クッキー生地がうまく流れてくれませんでしたが、味は美味しい~

クックB7CGDR☆

お試しいただき嬉しいです(^.^)素敵なれぽありがとう♡

18/11/03

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上手に出来ました!

☆ikkei☆

上手に出来て良かった(*>∀<*)素敵なれぽありがとう♡

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