ブルスケッタ(ガーリックトースト)

新宿にある、イタリア人がよく来る某パスタ屋さんでバイトしていた時、ウエイターから調理の方にまわされ、いろいろと覚えました。家でも同じ味が簡単に出せるので、ぜひ作って下さいね^^

材料 (2人分)

バケット
1/2本
トマト
1/2個
1片
適量(お茶碗1杯くらい)
フレッシュバジル
2~3枚
適量
適量

1

トマトは細かく角切りにし、にんにくのスライス・バジル・鷹の爪・塩を、オリーブオイルの中に漬けておき、冷蔵庫で冷やして味を和ませる。

2

バケットを、斜めに切って表面積を広くしておき、小麦色になるまで焼く。

3

バケットが焼けたら、1をたっぷりバケットに乗せ、塩とみじん切りにしたパセリを軽く振って出来上がり。

コツ・ポイント

フレッシュバジルとパセリはなくても、全然Ok。バケットに、にんにくを塗っておく必要もありません。オリーブオイルは、ピュアじゃなくてバージンオイルでも平気です。バケットに乗せた後、塩を振るのを忘れずに!

このレシピの生い立ち

レシピID : 38587 公開日 : 02/01/07 更新日 : 02/04/15

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