中華街風の鶏の唐揚げ!

中華街風の鶏の唐揚げ!

Description

皮はカリッと!大きくカットしたお肉からはじゅわぁ〜っと肉汁が溢れます♡花椒塩を付けて、中華度UP⤴︎

材料

鶏もも肉
大1枚(約300g)
溶き玉子
1/2個分
小麦粉
大さじ1杯
大さじ2杯
適量
つけだれ
大さじ1杯
醤油
大さじ1杯
添える塩
花椒塩
適量

作り方

1

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つけだれの調味料を全てボウルに入れて混ぜ合わせ、鶏肉を5〜6等分にカットして10〜15分漬け込む

2

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1に溶き玉子を加えて全体に揉み込み、小麦粉を加えてさらに揉み込む

3

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片栗粉を加えて、粉っぽさがなくなるまで混ぜる

4

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中火で温め始めた油の中に3を入れる

5

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そのまま表面が固まるまで約2分触れずに揚げ、固まってから油の中で泳がすように動かす

6

写真

鶏肉を油から一旦引き上げ、油の温度を高温にする

7

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高温の油の中に鶏肉を戻し、カラッときつね色に揚げる

8

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お皿に盛り付け、花椒塩を添えたら、出来上がり!

9

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10

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2016/05/25「鶏のから揚げ」のカテゴリに掲載されました♪

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コツ・ポイント

鶏肉は大きめにカットして、ゴロンとした唐揚げにします!

このレシピの生い立ち

花椒塩に合う、中華街で食べるような唐揚げを作りました♪
レシピID : 3858961 公開日 : 16/05/15 更新日 : 17/10/17

このレシピの作者

野菜ソムリエ。

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みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

6 (4人)

18/05/02

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漬け時間少なくてもお味しっかり♪沢山食べれる!美味^ ^

tikariri

気に入って貰えて嬉しいです!いつもつくれぽありがとです☆感謝

18/02/05

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時間のない時は素使いでしたが味覇で自短しっかり味!夫娘弁当に♪

tikariri

練り中華だしで味が決まりますよね♪いつもつくれぽありがとです

17/11/20

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親子丼残肉で…味覇で中華街感♪味濃くハマる予感です^ リピします

tikariri

中華練りだしで中華街の味に近づきますよね♪こちらもありがと♡

17/08/29

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取り合いになりました(笑)

手作り★ママ

大人気ですね!嬉しいです!つくれぽありがとです☆感謝です☆