中華街風の鶏の唐揚げ!

中華街風の鶏の唐揚げ!

Description

皮はカリッと!大きくカットしたお肉からはじゅわぁ〜っと肉汁が溢れます♡花椒塩を付けて、中華度UP⤴︎

材料

鶏もも肉
大1枚(約300g)
溶き玉子
1/2個分
小麦粉
大さじ1杯
大さじ2杯
適量
つけだれ
大さじ1杯
醤油
大さじ1杯
添える塩
花椒塩
適量

作り方

  1. 1

    写真

    つけだれの調味料を全てボウルに入れて混ぜ合わせ、鶏肉を5〜6等分にカットして10〜15分漬け込む

  2. 2

    写真

    1に溶き玉子を加えて全体に揉み込み、小麦粉を加えてさらに揉み込む

  3. 3

    写真

    片栗粉を加えて、粉っぽさがなくなるまで混ぜる

  4. 4

    写真

    中火で温め始めた油の中に3を入れる

  5. 5

    写真

    そのまま表面が固まるまで約2分触れずに揚げ、固まってから油の中で泳がすように動かす

  6. 6

    写真

    鶏肉を油から一旦引き上げ、油の温度を高温にする

  7. 7

    写真

    高温の油の中に鶏肉を戻し、カラッときつね色に揚げる

  8. 8

    写真

    お皿に盛り付け、花椒塩を添えたら、出来上がり!

  9. 9

    写真

    『肉汁じゅわ〜!冷めても美味しい塩唐揚げ』( レシピID : 4425403

  10. 10

    写真

    『レンジで簡単!蒸し鶏のレモンねぎ醤油かけ』( レシピID:3332837

  11. 11

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    『うちの回鍋肉(ホイコーロー)』( レシピID:4762096

  12. 12

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    『基本の美味しい酢豚(古老肉)♡』( レシピID:4703943

  13. 13

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    『焼肉のたれで簡単絶品!チーズチキンソテー』( レシピID : 4031854

  14. 14

    2016/05/25「鶏のから揚げ」のカテゴリに掲載されました♪

  15. 15

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  16. 16

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  17. 17

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コツ・ポイント

鶏肉は大きめにカットして、ゴロンとした唐揚げにします!

このレシピの生い立ち

花椒塩に合う、中華街で食べるような唐揚げを作りました♪
レシピID : 3858961 公開日 : 16/05/15 更新日 : 21/07/06

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

7 (5人)
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2021年9月5日

カリっと揚がってすごくおいしくできました!子供には少し薄味で。もりもり食べてました☆

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2018年5月2日

漬け時間少なくてもお味しっかり♪沢山食べれる!美味^ ^

気に入って貰えて嬉しいです!いつもつくれぽありがとです☆感謝

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2018年2月5日

時間のない時は素使いでしたが味覇で自短しっかり味!夫娘弁当に♪

練り中華だしで味が決まりますよね♪いつもつくれぽありがとです

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2017年11月20日

親子丼残肉で…味覇で中華街感♪味濃くハマる予感です^ リピします

中華練りだしで中華街の味に近づきますよね♪こちらもありがと♡

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