ファンタジア(ツナとアンチョビバターのスパゲッティ)

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Description

新宿にある、イタリア人がよく来る某パスタ屋さんでバイトしていた時、ウエイターから調理の方にまわされ、いろいろと覚えました。家でも同じ味が簡単に出せるので、ぜひ作って下さいね^^

材料 (1人分)

スパゲッティ
110グラム
しいたけ
2~4個
ツナ
1/2缶
大さじ1~2杯
バター
10~15グラム
ホールトマト
150グラム程度(400の缶1/3)
塩・黒胡椒
適量
適量

作り方

1

フライパンを熱し、オリーブオイルを入れる。

2

スライスしたしいたけを炒め、火が通ったら潰したアンチョビを入れ、固まりをしっかり解すように軽く炒める。

3

ホールトマトをフライパンに入れ、沸騰したらバターを溶かし、最後にオイルを抜いたツナを加える。

4

塩・黒胡椒を加えて味を整え、早めに上げたスパゲッティを入れて少し煮込み、お皿に盛り付け、パセリを掛けて出来上がり。

コツ・ポイント

この料理名も、いったい何の意味なのだろうか…。意味はともかく、この味は不思議で好きです。アンチョビは、なければ入れなくても平気ですよ^^そんなに?変わらないですからね

このレシピの生い立ち

レシピID : 38597 公開日 : 02/01/07 更新日 : 02/03/03

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