半熟とろとろ燻製卵(くんたま)燻製あり

半熟とろとろ燻製卵(くんたま)燻製あり

Description

しっかり味のついた燻製卵です
2016.7.30「燻製」の人気検索で1位になりました

材料

6個
☆砂糖
一つまみ
☆醤油
40cc
☆酒
100cc
燻製セット

作り方

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2016.7.30「燻製」の人気検索で1位になりました!

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2017.12.19
話題のレシピになりました!
皆様のおかげです、ありがとうございます

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☆の材料を全て鍋に入れ、しっかり沸騰させてから冷ましておく

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大きめの鍋に卵が浸る量の水を沸騰させる。沸騰してから、卵をおたまなどを使って優しくお湯に沈める

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6分ゆでる

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お湯を捨てて冷やす。氷水につけるとよいです

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卵の殻を優しくむく

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冷ました漬け汁とゆで卵を袋に入れて冷蔵庫で一晩漬ける

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卵を取り出し、水気をきってから網などにのせて冷蔵庫でしっかり乾燥させる

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30分燻煙する

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少し休ませてから食べましょう

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ID3644763
手作りベーコン(燻製あり、塩抜きなし) もよかったらどうぞ

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ID3644709
スモークチキン(燻製あり) もよかったらどうぞ

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ID3894593
チータラ(チーズ鱈)の燻製 もよかったらどうぞ

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ID4053582
24時間で完成 塩抜きなしの燻製ベーコン もよかったらどうぞ

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ID4257226
サラダチキンのスモーク(燻製あり)もよかったらどうぞ

コツ・ポイント

お湯に卵を入れる時は優しく割れないように注意しましょう

このレシピの生い立ち

好みの味の燻製卵がつくりたかったのでできました
レシピID : 3859967 公開日 : 16/05/16 更新日 : 18/09/01

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

38 (33人)

2021/10/24

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とろとろにできませんでしたが、美味しかったです♪

2michi

2021/10/01

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とってもおいしいです♪多めに作って、燻製用と弁当やラーメンのトッピングにしています(^o^)

baba1218

2021/07/11

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リピです☆半熟とろとろ〜美味しかったです!

わたるんママ

2021/06/28

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初めて燻製料理を作りました☆香りが良くとても美味しかったです!

わたるんママ

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