ウドの洋風ソテー

ウドの洋風ソテー
春の香りがたっぷり!お酒が進みます◎

材料 (二人分)

ウド
10本
ひとかけ
ベーコン
ひとパック
塩(味見をして決めてね)
大さじ1

1

写真

山うどを採ってきます。
このくらいの短いのが柔らかくて美味しい。

2

写真

採ってきたウドの皮を剥きます

3

ウドは斜めに1.5センチ位に切り、酢水さらします
にんにくはスライスします
ベーコンは食べやすい大きさに切ります。

4

フライパンに、にんにくとベーコン、オリーブオイルを入れて香りが出るまで炒めます。

5

ベーコンがこんがりしたらウドを入れます。
しんなりしたら塩を入れます。
味見をして完成!

コツ・ポイント

塩を多めでおつまみが最高です!
春のえぐみを感じます

このレシピの生い立ち

ウドをたくさん剥いてたら、アスパラに見えてきたので、洋風アレンジ!
芽や葉っぱは天ぷら
白い根の方は酢味噌和え
茎は煮るのもいいけど、自己流アレンジ!
レシピID : 3860882 公開日 : 16/05/15 更新日 : 16/05/15

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

1 (1人)

17/05/03

First tsukurepo mark
写真

山から採れた青々しいウドを、美味しくいただきました!感謝です!

量子♬

山のうどは美味しいですねー!ありがとうございます!