Nabe-Cafeのブルーベリーブレッド

Nabe-Cafeのブルーベリーブレッド
ワイルドブルーベリーの100%ジュースを仕込み水に使った食パンです。
うっすら紫のパンで 砂糖を多めにしたのでほんのりあまく ブルーベリーも香ります。

材料 (1斤)

280g
砂糖
25g
3g
ドライイースト
3g
ブルーベリージュース
190cc
無塩バター
30g

1

今回はブレッドメーカーで作りましたので 材料を計量後 ジュース以外の材料をケースに入れます。無塩バターは細かく切ってから、また ジュースは イーストに直接当たらないように 注ぎいれます。

2

トップの焼き色がつきにくいようなので しっかり焼き目をつけるコースを選んだ方がいいかもしれません。
もちろん ノーマルなコースでも大丈夫でしたが。

3

軽くトーストして クリームチーズを サンドしてもよろしいかと思います。ベーグルのブルーベリージャムとクリームチーズ という組み合わせから・・・です。

コツ・ポイント

飲んでみたらあまりおいしくないくらい ナチュラル?なジュースを使っています。
多少甘いジュースを使われるなら 砂糖は大さじ2くらいでよいと思います。HBでつくる食パンのアレンジです。

このレシピの生い立ち

レシピID : 38609 公開日 : 02/01/07 更新日 : 02/06/14

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